Müslili Parfe

Yaza girerken soğuk tatlılar sofralarda yerini almaya başladı. Parfede bunlardan bir dondurularak yapılan dondurmaya benzeyen Fransız mutfağından mutağımıza girmiş soğuk tatlı. İşte müsli ile yapılan bir parfe tarifi

Müsli sağlık için çok faydalı tahıl ezmelerinden, parfe de nefis, şık bir tatlı dönüşüyor.

1/4 It. (1 su bardağı) süt

2 poşet toz kremşanti (1/2 It. Süt için)

2 yumurta sarısı

1adet yumurta 3 yemek kaşığı bal

Tuz

50 gr. kuru üzüm

125 gr. çikolatalı müsli

3 adet portakal

1 tatlı kaşığı nişasta

Toz kremşantiyi sütle katılaşana kadar çırpın, buzdolabına koyun. Yumurta sarısı, yumurta,2 yemek kaşığı bal ve bir tutam tuzu sıcak benmaride mikser ile kremalaşana kadar çırpın. Sonra soğuk benmariye alıp soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Kremşanti, üzüm ve 100 gr.müsliyi çırpmadan yumurtalı karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın. Dikdörtgen bir kaba boşaltın ve en az 2 saat buzlukta bekletin.

Bir portakalın suyunu sıkın. Diğerlerini derince soyarak beyaz kısımlarını tamamen kesin. Dilimlere ayırın.

Nişastayı 3 yemek kaşığı portakal suyu ile karıştırın. Geri kalan portakal suyunu kalan balla kaynatın. Nişastayı katın. Bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın.

Parfeyi kalıptan çıkarın, dilim dilim kesin. Sos ve portakal dilimleri ile süsleyip tabaklara yerleştirin. Üzerine kalan müsli’yi serpin.