Parmesanlı Roka Salatası
17 Haziran 2010 Yazan admin
Kategori Moda-Yemek Tarifleri
Roka kendine has tadı ile salatalara çok yakışıyor, balsamik sirkesi salataya ayrı bir lezzet katıyor.
100 gr roka
40 gr Akdeniz yeşillikleri
50 gr parmesan peyniri
1 çorba kaşığı mısır
1 havuç
1 salçalık kırmızıbiber turşusu
6 kiraz domates
1 tatlı kaşığı balsamik sirkesi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Rokaları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra Akdeniz yeşillikleri ile irice doğrayın. Geniş bir kaseye aktarıp, mısır, zar şeklinde doğranmış biber, jülyen doğranmış havuç ile parmesan peyniri ve enine ikiye kesilmiş kiraz domateslerle harmanlayın.
Sos için sirke ve zeytinyağını karıştırın, salataya ekleyip tatlandırın. Bekletmeden servis yapın.
Parmesan Peynirli salata
25 Mayıs 2010 Yazan admin
Kategori Moda-Yemek Tarifleri
İtalyan mutfağını peynir çeşitlerinden parmesanla tatlandırılmış Akdeniz yeşilliklerinin bolca kullanıldığı balsamik sirke soslu nefis bir salata
1 paket Akdeniz Yeşilliği
Taze fesleğen
8 adet kiraz domates
6-7 adet zeytin
1’ er adet sarı ve kırmızı dolmalık biber
Üzerine: Toz parmesan
Sosu için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balsamik sirke
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet rendelenmiş ceviz
1 tatlı kaşığı limon suyu
Biberleri irice doğrayın. Akdeniz yeşilliğini tabağa alın.Üzerine irice doğradığınız biberleri ve domatesleri, fesleğenleri ekleyin.Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştırın.Salatanın üzerine gezdirin, parmesan peyniri serpip servis yapın.