Italyan Makarna Sosları | Moda- Güzellik- Makyaj



Zeytinli Makarna-Fettucine

28 Nisan 2010 Yazan  
Kategori Moda-Yemek Tarifleri

İtalyan mutfağının fettucine adlı makarna çeşidi, biraz bizim erişteye benzer. Siz isterseniz bu tarifteki sosu burgu makarna üzerine ilave edebilirsiniz size kalmış

1 paket fettucine makarna

1 kg küçük boy domates

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

1 acı kırmızıbiber Tuz

5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 kase sofralık siyah zeytin

1 tutam kıyılmış fesleğen

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Sarımsakları temizleyip kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kıyılmış sarımsakları orta ateşte pembeleştirin. Doğranmış domates, tuz, kırmızıbiber ve kekiği ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp zeytinlerle harmanlayın.

Makarnayı bir tutam tuz ilave edilmiş kaynar suda diri kıvamda yaklaşık 9-10 dakika haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Hazırladığınız domates sosu makarnanın üzerine gezdirerek döktün. Kıyılmış fesleğenle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Salam ve Parmesan Peynirli Makarna

26 Nisan 2010 Yazan  
Kategori Moda-Yemek Tarifleri

Son yıllarda İtalyan mutfağının yemek çeşitlerinden bir çoğu bizim mutfaklarımızda girdi. Bu  sebeple İtalyanların makarnada ve bir çok yemekte kullandıkları Parmesan peyniri de sofralarımızda yer alır oldu. İşte farklı tatları denemek isteyenler için bir tarif..

500 gr şerit makarna

120 gr ince dilimlenmiş salam

300 gr iri doğranmış brokoli

600 ml koyu krema

2/3 su bardağı (100 gr) kurutulmuş iri

doğranmış domates

2 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan peyniri

Makarnayı büyük bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün ve soğumaması için kapağını kapatın. Salamı ince şeritler halinde kesin, teflon tavada çıtır çıtır olana dek orta ısıda pişirin ve fazla yağını kağıt havluyla alın. Brokoliyi haşlayın. Geniş bir tencerede kremayı kaynatın ve salam, brokoli, domates ve parmesan peynirini ekleyip ısınana kadar karıştırın. Daha sonra makarnayı da ekleyerek hafifçe karıştırın ve servis yapın.