Zeytinli Makarna-Fettucine

28 Nisan 2010 Yazan  
Kategori Moda-Yemek Tarifleri

İtalyan mutfağının fettucine adlı makarna çeşidi, biraz bizim erişteye benzer. Siz isterseniz bu tarifteki sosu burgu makarna üzerine ilave edebilirsiniz size kalmış

1 paket fettucine makarna

1 kg küçük boy domates

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

1 acı kırmızıbiber Tuz

5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 kase sofralık siyah zeytin

1 tutam kıyılmış fesleğen

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Sarımsakları temizleyip kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kıyılmış sarımsakları orta ateşte pembeleştirin. Doğranmış domates, tuz, kırmızıbiber ve kekiği ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp zeytinlerle harmanlayın.

Makarnayı bir tutam tuz ilave edilmiş kaynar suda diri kıvamda yaklaşık 9-10 dakika haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Hazırladığınız domates sosu makarnanın üzerine gezdirerek döktün. Kıyılmış fesleğenle süsleyip sıcak olarak servis yapın.