Beyaz Çikolatalı Parfe

Keyifle yenen yemeğin sonunda serin lezzetli bir tatlıdan daha iyisi olamaz. İşte şık serin nefis beyaz çikolatalı parfe tarifi

225 gr beyaz çikolata

2.5 su bardağı süt kreması

Yarım su bardağı süt

5 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı tozşeker

1 çay bardağı Hindistan ceviz

1 su bardağı şam fıstığı

225 gr sade çikolata

1 su bardağı krema

1 çorba kaşığı bal

Beyaz çikolatayı parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin.

1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın. Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın. Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun.

Şam fıstıklarını suda bekletip soyun. Dikdörtgen bir kalıbı streç folye ile _kaplayın. Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın. Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin. Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin. 8 saat daha buzlukta bekletin

Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ayrı bir ısıtın. Ateşten alıp çikolata ve bal ekleyin, karıştırarak ılıtın. Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın. Stres folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış kekin bir bıçakla dilimleyin. Üzerini çikolata ile süsleyip hemen servis yapın.