Risotto Nasıl Pişirilir | Moda- Güzellik- Makyaj



Tavuklu ve Bezelyeli Risotto

05 Mayıs 2010 Yazan  
Kategori Moda-Yemek Tarifleri

İtalyan mutfağının lezzetli yemeklerinden risotto nun  bir çok çeşidi var. Risotto biraz bizim pilavımıza benzer. Lezzet olarak pilavdan farklı, krema gibi kıvamlanmasıdır. Üzerine eklenen parmesen peyniri hem kıvamı artıyor, hem de lezzeti. Denemeye değer nefis bir yemek tarifi

5 su bardağı tavuk suyu

60 gr tereyağı

4 adet ince doğranmış taze soğan

1 diş dövülmüş sarımsak

2 çay kaşığı taze kekik

1 °” su bardağı (300 gr) baldo pirinç

1 1/2 su bardağı (185 gr) konserve bezelye

2 su bardağı (340 gr) haşlanmış tavuk parçası

1 su bardağı (80 gr) ince rendelenmiş parmesan peyniri

Tavuk suyunu hafif ateşte kaynatın. Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğan, sarımsak ve kekiği, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra tavuk suyundan yarım su bardağı ekleyin. Pilavı, tüm suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. Sonra yine yarım su bardağı (125 ml) tavuk suyu ekleyin. Pilav suyunu çektikçe, her seferinde tavuk suyunu ekleyerek pilavı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pilav kremalı bir hale gelince veya pirinçler iyice yumuşayınca tavuk ve bezelyeyi ekleyip ısınana dek karıştırın. Pilavı ateşten alarak içine peyniri ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.