Kıymalı Pirinçli Kabak Yemeği

Teyzemde yedim ilk defa bu yemeği, çok sevdim pirinçle kıymanın sebze ile birleşimini. Annem pirinç koymadan yapardı, bu şekli ile de çok güzel bir yemek. İsterseniz yerken yoğurt ilave edebilirsiniz. Ben kabak yemekleri ile yoğurdu çok yakıştırıyorum.

1 çorba kasığı margarin

1 adet soğan

125 gram kıyma

3′er adet kabak ve domates

2 çorba kasığı pirinç

2 su bardağı su,

Tuz, karabiber, pul biber

Üzerine: Dereotu ve maydanoz

Soğanı yemeklik doğrayıp, margarinde kavurun. Kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin. Kabakların kabuklarını soyup, yuvarlak dilimleyin. Kıymalı karışıma ilave edin. Pirinç ve rendelenmiş domatesler ekleyin. 1 su bardağı su ve tuz ,karabiber, pul biber ilave edin. Yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu üzerine serpip karıştırın.