Fırında beşamel soslu kabak

Beşamel sos fırın yemeklerine bambaşka bir lezzet katıyor. Kabakla çok iyi bir ikili oluşturuyorlar. Çok lezzetli ve şık

1 kg kabak

200 gr yağsız kıyma

1 kuru soğan

3 yemek kaşığı margarin

2 domates

2 diş sarmasak

Tuz, karabiber

Beşamel sos

1 kahve fincan un

2 yemek kaşığı tereye yağı.

5 su bardağı süt

1 kahve fincanı kaşar rendesi

Tuz

Soğanları ince doğrayın. Margarini tavada eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı tuz ve karabiberini ekleyin. Kıyma bırakıp çekinceye, yumuşayıncaya kadar pişirin.

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. İnce kıyılmış sarımsaklarla birlikte kıymaya ilave edin. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin,

Kabakları kazıyıp dörde bölün. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Kabakları fırın kabına yerleştirin, Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın,

Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin.

Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın, Kıymalı harcın üzerine boşaltın, Rendelenmiş kaşar serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar 15- 20dakika pişirip sıcak servis yapın.

Kıymalı Pirinçli Kabak Yemeği

Teyzemde yedim ilk defa bu yemeği, çok sevdim pirinçle kıymanın sebze ile birleşimini. Annem pirinç koymadan yapardı, bu şekli ile de çok güzel bir yemek. İsterseniz yerken yoğurt ilave edebilirsiniz. Ben kabak yemekleri ile yoğurdu çok yakıştırıyorum.

1 çorba kasığı margarin

1 adet soğan

125 gram kıyma

3′er adet kabak ve domates

2 çorba kasığı pirinç

2 su bardağı su,

Tuz, karabiber, pul biber

Üzerine: Dereotu ve maydanoz

Soğanı yemeklik doğrayıp, margarinde kavurun. Kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin. Kabakların kabuklarını soyup, yuvarlak dilimleyin. Kıymalı karışıma ilave edin. Pirinç ve rendelenmiş domatesler ekleyin. 1 su bardağı su ve tuz ,karabiber, pul biber ilave edin. Yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu üzerine serpip karıştırın.