Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote

2 çarliston biber

2 salçalık kırmızıbiber

2 sivribiber

1 kabak

2-3 diş sarımsak

4-5 taze soğan sapı

3 domates

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı soya sosu Tuz

Çarliston ve kırmızıbiberleri közleyip kabuklarını soyun. Saplarını kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. İnce şeritler halinde doğrayın. Sivribiberleri halka halka doğrayın. Soğan saplarını 1cm uzunluğunda kesin.

Kabağı yıkayıp temizleyin ve jülyen doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.

Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı pembeleştirin. Kabağı 3-4 dakika karıştırarak soteleyin. Biber, domates ve taze soğan sapını ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin. Soya sosu ve tuzu ekleyip 1 dakika sonra ateşlen Soğuyunca servis yapın.

Not: Soya sosu tuzlu olduğundan, tuz eklerken dikkatli olun.