Nigiri Sushi

24 Nisan 2010 Yazan  
Kategori Moda-Yemek Tarifleri

Son yılların çok sevilen Japon mutfağından bir yemek tarifi

Sushi pilavının yapılışı:

1 kg. sushi pirinci

30 ml. pirinç sirkesi

30 gr. şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Sushi pirincini iyice yıkayıp süzdürün. 350 ml. soğuk suya koyup bir taşım kaynatın. Üstü kapalı, orta ateşte 20 dakika pi-şirin. Ateşten alın ve üstü açık15 dakika buharının çıkması için bekletin. Pirinç sirkesini şeker ve tuz ile karıştırıp pilava ekleyin. Soğuk suyla yıkanmış geniş bir kaseye alıp soğumaya bırakın. Bir spatula ile birçok defa alt üst edin. Karıştırmayın.

Sushi yapılışı

200 gr. somon file

200 gr. ton balığı filetosu

400 gr. sushi pilavı

Balıkları önce 5 cm. kalınlığın-da şerit, sonra verev eşit kalınlıkta 16 dilime kesin. Ellerinizi ıslatıp sushi pilavını rulo haline getirin. 16 dilime kesin ve sağ elinizde teker teker oval rulo yapın. Sol elinize bir dilini balık koyun ve bir pilav rulosu koyup sağ elinizin işaret parmağıyla iyice bastırın. Sushileri ters çevirin. İşaret parmağınızla balıkların üstlerini düzleştirip servis yapın.