Mantı salatası

250 gram dondurulmuş hazır mantı

1 adet dolmalık biber

100 gram eski kaşar peyniri

100 gram siyah zeytin

3 adet domates

Bir miktar sıvıyağ, tuz

Sosu için: 2-3 diş sarımsak

4 çorba kaşık’ sıvıyağ

3 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı limon suyu

1 tutam kırmızıbiber

Mantıyı, tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın.Suyunu süzüp salata kasesine alın.üzerine bir miktar sıvıyağ dökün.Salata tabağının içine sırasıyla dolmalık biberi dilimleyin, kaşar peynirini rendeleyin,domatesleri küp şeklinde doğrayın ve hepsini karıştırın. Son olarak zeytinin çekirdeklerini çıkarıp salatayailave edin.

Sosu icin: Sarımsağı ezip diğer malzemlerle birlikte bir kavanoza koyun, kapağını kapatıp iyice çalkalayın.Servis yapmadan salataya sosu dökün. Salatamız servis hazır.

Yoğurtlu Gül Börek

Annem bu tarife mantı böreği diyor. Kabul günlerinde misafirlerine sunduğu yoğurtlu gül böreği hem tabakta çok şık duruyor servisi de kolay tek tek tabaklara eklenebiliyor. Gül şeklinde olduğu için ortasına eklenen yoğurt diğer çeşitlere karışmıyor Çok lezzetli kolay.

2 çorba kaşığı sıvıyağda, 1 adet küçük doğranmış soğanı kavurun.250 gram kıyma ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 1 tatlı kaşağı salça ekleyin. Kıymanın rengi dönünce, tuzunu, karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. 2 adet yufkanın her birinden 8 adet üç oluşturacak biçimde kesin. Üzerine kıymalı malzemeden koyun. Sigara böreği gibi sarıp, sonra içe doğru kıvırın. Fırın tepsisine dizip, orta fırında üzeri hafifçe pembeleşene pişirin. Börekleri servis tabağına alın.

Üzeri için, 1 tatlı kaşığı tereyağı eritip, 1 çay kaşığı pul biberi yağda yakın. Böreklerin üzerine 2 su bardağı yoğurt gezdirip, yağı ekleyin. Servis yapın.

Not: İsterseniz yoğurda sarımsakta ekleyebilirsiniz