Köfteli Yoğurtlu Çorba

Annemin yaptığı bu çorbayı çok severim. Yoğurtun ferahlığı, kavrulmuş unun lezzeti ve üzerindeki kızarmış köftelerle hem görünüşü hem lezzeti nefis bir çorba üstelik çok pratik

2 çorba kaşığı kıyma

1 çorba kaşığı Margarin

Tuz, karabiber

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı yoğurt

2 damla limon suyu

1 Yumurta sarısı

Kırmızıbiber

2 çorba kasığı dolusu kıymayı,1 çay kasığı tuz, yarım çay kasığı karabiber ile yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.

1 çorba kasığı sıvıyağda köfteleri kızartın. Ayrı bir tencerede 2 çorba kasığı unu, 1 çorba kasığı margarin ile kavurun. 4 su bardağı su ilave edin. 10 dakika kaynatın. Tuzunu ayarlayın.

Bu arada ayrı bir yerde1 su bardağı yoğurt, 2 damla limon suyunu ve 1 adet yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş çorbaya ilave edin. 5 dakika daha pişirip, tavadaki köfteri ekleyin. Kırmızıbiber serpip servis yapın.

Yoğurtlu Gül Börek

Annem bu tarife mantı böreği diyor. Kabul günlerinde misafirlerine sunduğu yoğurtlu gül böreği hem tabakta çok şık duruyor servisi de kolay tek tek tabaklara eklenebiliyor. Gül şeklinde olduğu için ortasına eklenen yoğurt diğer çeşitlere karışmıyor Çok lezzetli kolay.

2 çorba kaşığı sıvıyağda, 1 adet küçük doğranmış soğanı kavurun.250 gram kıyma ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 1 tatlı kaşağı salça ekleyin. Kıymanın rengi dönünce, tuzunu, karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. 2 adet yufkanın her birinden 8 adet üç oluşturacak biçimde kesin. Üzerine kıymalı malzemeden koyun. Sigara böreği gibi sarıp, sonra içe doğru kıvırın. Fırın tepsisine dizip, orta fırında üzeri hafifçe pembeleşene pişirin. Börekleri servis tabağına alın.

Üzeri için, 1 tatlı kaşığı tereyağı eritip, 1 çay kaşığı pul biberi yağda yakın. Böreklerin üzerine 2 su bardağı yoğurt gezdirip, yağı ekleyin. Servis yapın.

Not: İsterseniz yoğurda sarımsakta ekleyebilirsiniz

İncirli Kurabiye

Esmer şekerle yapılan, zencefil tadının incirle buluştuğu nefis bir kurabiye tarifi

150 gram tereyağı

3/4 su bardağı esmer şeker

1 adet yumurta

1’er paket vanilya ve kabartma tozu

3 su bardağı un

1 çorba kaşığı hindistancevizi

Yarım çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tarçın

İçi için: Yarım su bardağı badem

1 çay bardağı tozşeker

3/4 su bardağı su

1 çay kaşığı zencefil

250 gram kuru incir

Üzerine: Pudraşekeri

Hamur için bir kabın içine unu alıp tereyağını ince ince doğrayın. Esmer şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozu, süt, hindistancevizi ve tarçını ekleyip yoğurun. Hamuru bir folyoya sarıp buzdolabında 10 dakika bekletin. Kuru incirleri ufak ufak doğrayın. Bir tavada tozşeker, su, zencefil ve doğranmış incirleri pişirin. İncirler suyunu çekince üzerine doğranmış badem ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp merdane ile dikdörtgen açın. Hamurların içine incirli karışımı paylaştırın. Rulo şeklinde sarıp folyoyla üzerini kapatın. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Hamurları 2 parmak eninde kesin önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpip servis yapın.

Sebzeli Kolay Börek

Ispanak, patates, havuç, roka ile peynirin buluşması, lezzetli bir börek tarifi. Dolabınızda kalan birkaç sebzeyi de değerlendirilebileceğiz ayrıca vitamin değeri yüksek bir tarif, pişen böreği kestiğinizde ortaya çıkan renkli görüntü çok göz alıcı.

4 yufka

Yarım kilo ıspanak

Yarım demet kıyılmış roka

3patates

1 rendelenmiş havuç

1su bardağı ufalanmış Urfa peyniri

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşarpeyniri

İç için:

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı su

1 kahve fincan yoğurt

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

Çörekotu

Yufkaların arasına sürmek için, yoğurt, su ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.

Ispanakları yıkayıp süzün ve kıyın. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup irice rendeleyin.

Düz bir zeminde yufkalardan birini bütün olarak açın. Üzerine yoğurtlu sostan sürün. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine bütün olarak serin. Tekrar sostan sürün. Kıyılmış ıspanak ve rokayı yufkanın her tarafına eşit dağılacak şekilde paylaştırın. Üçüncü yufkayı da önceki gibi serin. Üzerine yoğurtlu sos, rendelenmiş havuç ve patatesi yayın. En son olarak dördüncü yufkayı serin. Üzerine yoğurtlu sos ve peynirleri yayın.

Yufkaların kenarlarından büyük bir rulo şeklinde sıkıca sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.

Kirazlı Un Kurabiyesi

Çay saatlerinize lezzet katacak kiraz şekerlemesi ile yapılan nefis bir kurabiye

2 su bardağı kiraz şekerlemesi

1 paket vanilya

3 su bardağı un

250 gram margarin

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 çorba kasığı kabartma tozu

Üzerine serpmek için pudra sekeri

1 saat önceden kiraz şekerlemesinin üzerine 1 paket toz vanilyayı döküp karıştırın bekletin. Daha sonra unu ortasını havuz gibi açın. Margarini, yoğurdu, pudraşekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu unun ortasına koyun ve yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini bir bezle örtüp 20 dakika buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardığınız hamuru 1-2 kez yoğurup 3 eşit parçaya bölün. Düz ve kuru bir zemini hafifçe unlayın. Hamurları merdane yardımıyla 2-3 mm kalınlığında açın.

Bir çay bardağı yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların yarısının üzerine kiraz şekerlemelerinden 2 adet koyun. Diğer yuvarlakları kirazların üzerine kapatın. Kenarlarının açılmaması için bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri sıcakken tepsiden servis tabağına alın. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

2010 Yaz Makyajı- Gözler ve Dudaklar

2010 Yaz Makyajı Gözler ve dudaklar ön planda. Ciltte doğal bir görünüm hedeflenirken, gözler ön plana çıkarılıyor. Dudaklarda da ister mat, ister parıltılı ama mutlaka çekicilik dokunuşlar var.

Yaz makyajındaki moda renkler Gözlerde mavi ve mor tonları, yanaklarda ise natürel pembe veya şeftali tonları.

Özellikle gece makyajında gecenin çekiciliğini uygun kırmızı dudaklar ve dumanlı göz makyajı modası devam ediyor.

Twigy 2010 Plaj Çantaları

Tatil hazırlığında olanlara Twigy’den kaçırılmayacak bir yaz kampanyası…

Lila, beyaz, kahverengi ve lacivert gibi canlı renklerin birbirinden farklı desenlerle süslendiği ve her tarza uygun plaj çantalarına, Twigy mağazalarından sadece 39 TL alışveriş karşılığında Haziran ayı sonuna kadar sahip olabilirsiniz.

« Önceki Yazılar